Glutenfreie Mehlmischungen

Mehl ist Mehl – müsste man meinen. Doch Menschen mit Glutenintolleranz oder Glutenunverträglichkeit wissen, dass dem nicht so ist. Zwar können wir mit glutenfreiem Mehl leider immer noch nicht alle Gerichte nachstellen, die so einfach und selbstverständlich mit Weizenmehl funktionieren, aber wir haben schon einen riesengroßen Fortschritt erreicht und können unseren glutenfreien Backideen freien Lauf…