Winterlicher Glühweinkuchen

Eigentlich ist das der Rotweinkuchen meiner Oma, aber ich liebe den Glühwein von Edora Gewürze so sehr, dass ich mich in einer weihnachtlichen Variante probiert habe. Und Leute, es funktioniert und ist soooooo leckaaaa 🙂

Vegane Kürbiskekse

Was gibt´s schöneres als herbstliche Kürbisgerichte? Genau! Herbstliche Kürbis-Naschereien 🙂 Um es zu testen habe ich beim ersten Versuch die glutenfreie Mehlmischung von Schär und Maismehl gemischt. Und ich war von dem Ergebnis total begeistert. Sicherlich könnt ihr den Teig auch nur aus einer glutenfreien Mehlmischung herstellen – da sind der Fantasie ja schließlich keine…

Broccolisuppe

Ich stehe ja total auf Grün und somit auch auf Broccoli. Den gibt’s hier auf Grund des niedrigen Histamingehaltes und der Vielzahl an Zuberitungsmöglichkeiten auch sehr oft. Da ich zudem auf schnelle Gerichte stehe sigehören  Suppen zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. Einmal fix zubereitet und man kann sogar zwei Tage davon essen. Ein paar kleine gegarte…

Chia Joghurt / Pudding Grundrezept

Hey Leute, heute möchte ich zwei sehr einfache Grundrezepte mit euch teilen. Bis vor ein paar Monaten war es mir immer ein Rätsel, dass Chiasamen irgendwie in aller Munde waren. Nach ein paar Recherchen und etwas Herumprobieren bin ich nun auch vollends von den kleinen Superfoodkügelchen begeistert. Diese Grundrezepte sind die ideale Ausgangsbasis für ein…

Grüne Knirpse / Broccoli Häppchen

Diese kleinen grünen Knirpse sehen nicht nur toll aus, sie sind super lecker und richtig schnell und unkompliziert zubereitet. Sie schmecken warm zu Reis oder Pommes und kalt als Snack mit frischem Joghurt-Dip.  Da diese Knirpse bei uns öfter serviert werden habe ich sie zweimal fotografiert. Oben mit Reis und einem Joghurt-Dip aus 4 EL…

Naked Cake mit Frischkäse und Erdbeeren

Es ist Frühling. Die Vögel zwitschern, die Sonne scheint und DIE Frucht für die gute Laune ist doch einfach die Erdbeere.  Für diese Variante habe ich den kroatischen Schokoladenkuchen als Boden gewählt, dazu habe ich den Teig in einer Springform (Durchmesser ca. 28cm) ca. 30 Minuten gebacken. Lt. Rezept den heißen Kuchen mit heißer Milch…

Biskuit

Locker, Leicht und Fluffig – das ist und so sollte Biskuit sein. Durch meine Glutenunverträglichkeit war ich mir lange nicht sicher, ob und wie man mit dem manchmal recht störrischem glutenfreiem Mehl so einen tollen Boden hinbekommen kann. Ich durchforstete das Netz und probierte einige Rezepte aus, bis ich dieses hier fand. Einfach und zugleich…

Kroatischer Schokoladenkuchen

Dieser sehr einfache aber überaus leckere Schokoladenkuchen funktioniert mit glutenfreiem Mehl und herkömmlichen Weizenmehl. Darüber hinaus kann man die 2EL Kakaopulver mit 50g frisch geschmolzener Schokolade ersetzen und bekommt so eine wahre Schokoladenbombe.